Europa-Miniköche in Burscheid
Nach dem Vorreiter Wesel startete 2009 Burscheid im
Bergischen Land (Nähe Leverkusen/Köln) als zweiter Standort der
"Europa-Miniköche" in NRW.
Mit der Evangelischen Realschule Burscheid startete
erstmalig eine Schule in NRW das "Europa-Minköche"-Projekt. Und das
gleich doppelt: Damit alle interessierten Kinder der Klasse 5 einen Platz
bekommen konnten, wurden kurzerhand zwei Teilgruppen eröffnet und so konnten
gleich 32 Kinder zum Minikoch werden.
Da die Schulkonferenz besonders die einzigartige
Nachhaltigkeit des Projektes lobte, war schnell klar, dass jeder Jahrgang in den
Genuss kommen sollte, die Ausbildung zum "Europa-Minikoch" zu
durchlaufen. So startete nach einem gelungenen Start im zweiten Jahr sofort die
nächste Gruppe. Schirmherr ist die Schulstiftung der Evangelischen Kirche, denn
das Konzept von Jürgen Mädger ergänzt gelungen die ganzheitlich ausgerichtete
pädagogische Konzeption evangelischer Schulen.
2014 wurde die evangelische Johannes-Löh-Gesamtschule in
Burscheid gegründet – die Evangelische Realschule Burscheid läuft im Gegenzug
aus. Mit der Schulneugründung stand für die erste Schulkonferenz gleich fest:
Mit den Miniköchen muss es auch an der neuen Schule weitergehen!
Inzwischen gibt es in
Burscheid im 7. Jahr Miniköche und durch
die beiden Miniköche-Jahrgänge im 5. und 6. Schuljahr (inzwischen wurden die
Plätze auf 24 in zwei Kochgruppen je Jahrgang begrenzt) gibt es jeweils fast 50
Miniköche gleichzeitig und jeden Monat finden in und um Burscheid insgesamt
vier Kochtreffen statt!
Insgesamt sind in Burscheid nun bereits rund 200 Miniköche
an den Start gegangen. Die Zusammenarbeit mit der IHK ist seit dem ersten Jahr
eingespielt. Ein besonders Patensystem sorgt dafür, dass die älteren den
jüngeren helfen.
Dass dies gestemmt werden kann, ist dem unvergleichlichen
Engagement vieler beteiligter Köche und Restaurants zu verdanken, die zum Teil
schon von der ersten Stunde an dabei sind (Ulrich Morawski vom Restaurant Große
Ledder in Wermelskirchen), zum Teil aber auch im Laufe der Zeit wechselten und
einige können zwischenzeitlich nicht mehr die Miniköche unterstützen. Neben
langjährigen Unterstützern wie Harald Weilbächer vom Restaurant "Altes
Landhaus" in Burscheid, Frank Deterling vom Restaurant
"Wißkirchen" in Odenthal, Elke Karsch vom Restaurant „Schützenburg“, Florian
Becker vom "Gut Landscheid" in Burscheid sind auch immer wieder
engagierte Neueinsteiger dabei. Eine große Unterstützung bietet z.B. Benno
Sasse vom "Altenberger Hof". Sogar Spitzenköche unterstützen die
Burscheider Miniköche: Philipp Wolter vom "Spatzenhof" in
Wermelskirchen entwickelte eines der "Jahresmenüs" für die
Burscheider "Minis" und auch bei Nils Henkel vom "Schlosshotel
Lerbach" in Bergisch Gladbach wurde schon gekocht.
Highlights in der Geschichte der
"Europa-Miniköche" in Burscheid sind neben unzähligen Schulevents und
Mitgestaltung von Festen und Märkten in der lokalen Umgebung zahlreiche große Events auf überregionaler
Ebene. So waren wir beispielsweise zu Besuch beim Bundespräsidenten in der
Villa Hammerschmidt, konnten im Herbst 2012 und 2014 beim DEHOGA-Branchentag in
Berlin 50 Burscheider Miniköche mitwirken und bewirteten zahlreiche Promis: Selbstverständlich
kennt der Burscheider Bürgermeister, Stefan Caplan, die Miniköche bestens und
auch die Oberbürgermeister von Düsseldorf und Berlin wurden ebenso von
Burscheider Miniköchen kulinarisch verwöhnt wie der Präsident des Landtags NRW
oder der Bundestagsabgeordnete Wolfgang Bosbach.
Solche Events schätzt Team- und Schulleiterin Angelika
Büscher besonders: "Man sieht fast,
wie die Miniköche an solchen Aufgaben wachsen und neben der Kochkunst auch Selbstbewusstsein
gewinnen, stolz sein zu dürfen auf das Gelernte." Dafür gibt es dann gerne
auch mal schulfrei, wenn besondere Events in der Schulzeit stattfinden. Die
Teilnahme bei den "Europa-Miniköchen" ist eben Unterricht in anderer
Form!
2015 gibt es nun eine besondere Neuerung an der Schule: Eine
Imkerin hat angeboten, mit einer eigenen Bienenzucht zu beginnen - man darf
gespannt sein – vielleicht gibt es ja demnächst ein Miniköche-Honig-Dessert?
Miniköche des 1. Jahrgangs 2009-2011 in der Schulküche der
Evangelischen Realschule Burscheid
