Seit mehr als 35 Jahren organisiert die Europa Miniköche gGmbH Kochprojekte für Kinder im Alter von 10 bis 12 Jahren in gastgewerblichen Betrieben. Dabei erhalten die Kinder praxisnahe Einblicke in die Kunst des Kochens und in die Gastronomie und beschäftigen sich zugleich altersgerecht mit den Themen Ernährung, Gesundheit und Umwelt. Sie entdecken die Vielfalt von Lebensmitteln, lernen deren Herkunft kennen und erfahren, wie wichtig Regionalität, Saisonalität und ein bewusster Umgang mit Ressourcen sind.
Das Projekt ist auf zwei Jahre angelegt und startet in der Regel im September. Der Abschluss erfolgt jeweils im Juli. Innerhalb dieses Zeitraums treffen sich die Miniköche zehnmal jährlich für jeweils drei Stunden, um gemeinsam zu kochen, aber auch in die Welt der Gastlichkeit einzutauchen und die Attraktivität der gastgewerblichen Berufe kennenzulernen. Den krönenden Abschluss bildet ein gemeinsamer Abend, an dem die Kinder ihre Eltern und Ausbilder kulinarisch bewirten und ihre erworbenen Kenntnisse präsentieren.
Europa Miniköche ist ein gemeinnütziges Projekt mit großer öffentlicher Wirkung. Es fördert Kinder und Jugendliche nachhaltig, weckt Interesse an gastgewerblichen Berufen und bietet zugleich eine positive und sympathische Präsentationsmöglichkeit für die beteiligten Betriebe, Partner und Regionen.
