Presse der Europa Miniköche

Doch hatte er nicht mit dem Fachwissen von Besitzer Georg Grüninger und der Wissbegierde unserer Miniköche gerechnet! Was fressen Ziegen, was muss man im Umgang mit den pfiffigen Tieren beachten, wie und weshalb eigentlich schneidet man ihnen die Klauen und was ist die Besonderheit an ihrem Fell – all das lernten die jungen Köche durch viel eigene Erfahrung. Anschließend ging es zum Aufwärmen ins Kochstudio bei heißem Kakao. Gruppenweise wurden im Anschluss Frischkäse mit verschiedenen Geschmacksnoten hergestellt, bunte Osterhasenservietten gefaltet und Frühlingsrätsel gelöst. Beim gemeinsamen Verzehr der drei Frischkäsevarianten auf frischem Holzofenbrot wurden die besten Momente des Tages ausgetauscht. Vielen Dank an alle für den erlebnisreichen Tag!

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In einer „kleinen Rührschüssel“ (mit einer Fassungsmenge von 250 Litern) ruhte bereits der vorbereitete Teig für die Laugenteilchen. Mit diesem wurden die klassischen Varianten in Form von Brezeln und Knoten gezaubert. Da stellte sich die Frage, wer den richtigen Schwung hat, um die schönsten und gleichmäßigsten Brezeln zu zaubern. Der Kreativität wurde im Anschluss anhand des Hefeteigs gefrönt - vom Hefezopf, über Schildkröten bis hin zu Mäuschen war alles vorhanden. Während die Kunstwerke schließlich im Ofen bakten, erholten sich die emsigen Bäcker und Bäckerinnen bei heißer Schokolade und frischen Berlinern. Die Augen der Kinder strahlten, als jedes eine volle Tasche mit essbaren Kunstwerken mit nach Hause nehmen und den Eltern präsentieren konnte.Nun darf man gespannt sein, was der März unseren Miniköchen bringen wird.

Teamleiterin Nadine Pfeifer brachte den gespannten Kindern im theoretischen Teil grundlegendes Wissen zum Thema "Keime" näher. Die Vermeidung von Keimen und der richtige Umgang mit Hygiene in der Küche, sind wesentliche Punkte bei der Ausbildung der Miniköche. Nach so viel Theorie durften die Minis dann endlich selbst anpacken. So zauberte die Gruppe „Knöpfle“ im Kochstudio einen „Bunten Nudelsalats“ während die „Spätzle“ im Servicebereich mit erstem Serviettenfalten und mit den Künsten des Tischeindeckens vertraut gemacht wurden. Nachdem die zwei Gruppen beide Praxisteile mit viel Erfolg und Spaß gemeistert hatten, wurde in gemeinsamer Runde im Kochstudio gegessen. Man darf gespannt sein, was unsere wissbegierige Mannschaft bei ihren nächsten Treffen erwartet.