Europa Miniköche Bad Griesbach

Grußwort des Schirmherrn

20 Monate Ausbildung, ein Lehrplan von Landwirtschaft über Umweltschutz bishin zu Kochen und Service, ein offizielles IHK-Zertifikat: Das hört sich nach einem richtigen Ausbildungsberuf an.

Und das ist es auch! Denn was im Rahmen der "Miniköche-Initiative"vermittelt wird, ist Profi-Wissen - aber so aufbereitet, dass Kinder daran viel Spaß und Freude haben.

Kompliment an diese Leistung! Kompliment besonders an den verantwortlichen Teamleiter im Passauer Land, Otto Wunsch vom Hotel Residenz und seine Kollegin Sabine Rein (Küchenchefin), Sepp Steinbeißer (Restaurantleiter) und Ernährungsberaterin Stefanie Krabbes.

22 Kinder im Alter von 10 und 11 Jahren schnuppern hier in Bad Griesbach im Laufe der monatlichen Treffen in wichtige Kerngebiete eines modernen und kundenorientierten Gastronomiebetriebs. Vom landwirtschaftlichen Grundverständnis, Umweltschutz, übers Kochen bis hin zu Servicetätigkeiten.

Dass dafür wie hier in Bad Griesbach regionale Projektgruppen entstanden sind, die die Kinder in die Betriebe einladen, ist vorbildlich.

Unterstützt werden sie durch ein Netzwerk an Ernährungswissenschaftlern, Betrieben und Produzenten vor Ort. Und wie gesagt: Nach der Ausbildung erhält jedes Kind ein offizielles IHK-Zertifikat!!

Gerne übernehme ich für das Miniköche-Projekt die Schirmherrschaft. Das ist auch ein Dank an die vielen Unterstützer und Sponsoren. Denn der niedrige "Ausbildungsbeitrag" für die gesamte Dauer des Projekts von nur 150,- Euro wäre sonst nicht möglich.

Daher Dank an die Sponsoren und Förderer und die Gastronomiebetriebe, die den Großteil der Verpflegungskosten übernehmen.

Ihr

Franz Meyer

Landrat

Otto Wunsch, Geschäftsführer

Ein herzliches Grüß Gott der Miniköche aus Bad Griesbach

Für die Schirmherrschaft für unser Projekt „Miniköche Bad Griesbach“ ein Vergelts Gott unserem Herrn Landrat Franz Meyer, der dies tatkräftig fördert und für unsere Miniköche immer ein Ohr offen hält.

Seit Oktober 2016 treffen sich unsere Miniköche jeden Monat einmal mit Kochmütze, Schürze und dem Spätzlebrett. So wie sich die jungen Anwärter freuen auf diesen lehrreichen Nachmittag freut sich auch das Team der Wunsch Hotel OHG.

Da ist das Küchenteam mit Köchin Evgenia Traudt, die ihr ganzes Geschick mit Geschmack einbringen, das Restaurantteam mit Restaurantfachfrau Katharina Traudt, die alles mit Charme und Balance weitergeben, die Ernährungsberaterin, Frau Stefanie Krabbes, die es bunt und mit Würze vermittelt, sowie ich der Geschäftsführer, der das ganze unterstützt und die Möglichkeiten gibt „Jugendliche“ zu schulen, zu informieren und zu begeistern für seinen Wunsch-Beruf der Zukunft.

Nun seht Ihr welches Ziel wir uns alle gesetzt haben. In nur zwei Jahren werden wir gemeinsam vor die Industrie- und Handelskammer Passau treten und unsere Miniköche werden ihr erlerntes Fachwissen aus Küche, Service, Ernährung und Garten unter Beweis stellen.

Für die Zukunft wünschen wir unseren Miniköchen viel Geduld, viel gutes Essen, gutes Gelingen und viel Spaß bei diesem Projekt.

Otto Wunsch

Geschäftsführer

Unser Motto lautet "Du bist, was du isst" und deshalb ist es so wichtig, auf eine gesunde Lebensweise zu achten. Viele Kinder leiden unter Bewegungsmangel, ernähren sich zu fettreich und leiden immer häufiger an Übergewicht. Die gesundheitlichen spätfolgen sind somit vorprogrammiert. Meinem gesamten Team, sowie mir liegt es am Herzen, Jugendlichen einen kleinen Einblick in die Berufswelt zu geben, in der die Ernährung eine wichtige Rolle spielt. Durch fachliches Wissen und durch die Vielfalt, die uns die Ernährung bietet, tauchen wir jeden Monat in die große Welt der Ernährung ein, wo wir verschiedene Themen spielerisch behandeln. Unser Team wünscht den Europa Miniköchen viel Spass, gutes Gelingen und natürlich eine interessante schöne Zeit.

Ihre

Stefanie Krabbes

Ernährungsberaterin