Europa Miniköche Hersbruck

Ein herzliches Willkommen auf der Startseite der 10. Gruppe der CittaSlow "Europa Miniköche" Hersbruck.   

Als Teamleiter der Hersbrucker Miniköche möchte ich Sie recht herzlich begrüßen. Wir starten mit der "Neuen Gruppe" coronabedingt im Juli 2021 mit den Kindern, die 2020 schon in den Startlöchern gestanden haben. Ich wünsche den 16 Mädchen und Jungen eine tolle Zeit mit vielen neuen Lebenserkenntnissen, nicht nur beim Kochen und Servieren, sondern auch in der Ernährungs- und Lebensmittelkunde.   

Das Bewusstsein über gesunde Ernährung und Esskultur der Jugend nahezubringen, war und ist unser oberstes Ziel. Damit bei allem Ernst und Gehorsam auch Spaß und Freude bei den Aktionen, beim Unterricht und bei Events mit dabei sind, werden wir jedes mal aufs neuste gefordert. Wir heißt: Mein Sohn Michael Bauer und Patrick Hannes (Küchenchef und Souschef des Gasthof Restaurant "Cafe Bauer" in Hersbruck), Patronchef Kollege Hans Heberlein (Altes Schloß Kleedorf), Küchenmeister Günter Haberstumpf und die Köchin Theresa mit ihrem Mann Björn Laurer (Konditormeister) sowie Marion Lodders (Chefin der Ernährungsberatung in der PsoriSol Klinik in Hersbruck). Claudia Häffner und Barbara Sperber sind für den Part der Gruppenorganisation zuständig. An dieser Stelle recht herzlichen Dank für ihren unermüdlichen Einsatz. Wenn wir die Erfolge der letzten 8 Gruppen sehen, fällt es uns leicht, nach der Abstinenz von fast einem Jahr mit vollem Schwung und Elan an unsere neue Gruppe ranzugehen und mit Blick auf die Fehler und Erfahrungen unser Bestes zu geben.   

Zu erwähnen ist, das von unseren Kindern aus den ersten 8 Gruppen 10 den Beruf Koch erlernt oder eine Lehre im Hotelfach begonnen haben.   

Ebenfalls möcht ich erwähnen, das mein Sohn Michael jetzt mit großem Erfolg die Küche im elterlichen Betrieb übernommen hat und Patrick ihn als Souschef unterstützt. Die beiden stammen aus der 1. und 2. Gruppe der Hersbrucker Miniköche. Auch haben wir aus der letzten Gruppe ein Mädchen, das nach 2 Jahren als Miniköchin, 2 Jahren als Patin sowie dem abgeschlossenen Ernährungscoach nun dieses Jahr eine Kochlehre in unserem Betrieb anfängt.   

Peter Bauer, Küchenmeister 
Teamchef der CittaSlow "Europa Miniköche" Hersbruck