Europa Miniköche Konstanz

Laufzeit: 2017 - 2019
Anzahl der Kinder: 25
E-Mail: konstanz@minikoeche.eu

Bettina Gräfin Bernadotte

Allen neuen Miniköchen, die diesen Herbst als Miniköche-Gruppe Bodensee-Konstanz gestartet sind, wünsche ich für die kommenden zwei Jahre viel Spaß! Ihr werdet in mehreren Betrieben in und um Konstanz viel Neues sehen und lernen, vom Kochen und Essen über das Falten von Servietten bis hin zum Mischen von Cocktails.

Sicherlich sind auch spannende Aktionen geplant. Vielleicht baut Ihr Eure eigenen Kartoffeln an oder besucht mal einen Fischer und einen Bio-Bauern auf der Reichenau. Ich bin gespannt, was Euch am Ende der zwei Jahre am besten gefallen hat. Eines weiß ich heute schon sicher: Eure Familie und Eure Freunde werden begeistert essen, was Ihr für sie kocht und sie werden Euch Hilfe suchend fragen, ob Ihr ihnen nicht einen Tipp geben könnt, wie das eine oder andere Rezept gelingt!

Ich freue mich schon auf die Begegnungen mit Euch und wünsche Euch Bodensee-Konstanz-Miniköchen noch einmal viel Spaß!

Bettina Gräfin Bernadotte


Schirmherrin der Europa Miniköche

Foto: Insel Mainau/Peter Allgaier

Herbert Brand

Herzlich willkommen, liebe Miniköche aus dem Kreis Konstanz!

Ich, Herbert Brand, der Teamleiter der Konstanzer Miniköche möchte euch recht herzlich begrüßen, zur vierten Generation der Konstanzer Miniköche Gruppe!

Uns liegt es sehr am Herzen, das die Jungen und Mädchen in den 24 Monaten, die Vielfalt unserer regionalen Produkte kennenlernen, einen Einblick in die Gastronomie bekommen, wozu sie in den unterschiedlichen Betrieben reichlich Gelegenheit finden werden! Sie sollen mit Freude an die Produkte aus dem Bodenseeraum herangeführt werden, um dann Schritt für Schritt mit der Verarbeitung vertraut gemacht zu werden. Dazu gehört auch Hintergrundwissen über die Produkte, wo sie erzeugt und angebaut werden, sowie fachlich richtige Verarbeitung! Und natürlich soll auch der Spaß an der Zubereitung von gesundem und leckerem Speisen nicht zu kurz kommen! Ihnen unser Wissen zu vermitteln und ihnen zu zeigen, dass es auch eine schmackhafte Alternative zu „Fastfood„ gibt!

Mit den Kenntnissen und Fertigkeiten die sie in den verschiedenen Betrieben erlernen sind wir sicher, dass diese Miniköche die Grundidee dieses Projektes weitertragen und der Esskultur und gesundem Essen wieder der nötige Stellenwert eingeräumt wird!

Freuen Sie sich mit uns auf zwei spannende und interessante Jahre, in denen wir unsere Miniköche ein Stück weit auf ihrem kulinarischen Lebensweg begleiten dürfen!

Mit besten Grüßen vom Bodensee

Herbert Brand Küchenmeister,


Schwedenschenke Mainau

Ulrich Stader

Teamleiter

Susanna Güttler

Diplom Ökotrophologin

Herzlich willkommen liebe Miniköche!

Welche Lebensmittel sind gut für mich und wie viel davon soll ich jeden Tag essen?


Was steht auf einer Zutatenliste? Was bedeutet Nährstoffdichte? Mit diesen und vielen anderen Fragestellungen wollen wir uns in den kommenden 2 Jahren beschäftigen.

Ich freue mich auf euch!

Eure Susanna Güttler

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